При преработката на храни прекомерният фосфор в отпадъчните води от преработката на храни е много често срещан проблем. Основните причини за съдържанието на фосфор в хранителните отпадъчни води са следните:
1. Самите суровини съдържат фосфор: Хранителните съставки като зърнени храни, зеленчуци, месо и т.н. естествено съдържат известно количество фосфор, който е незаменим елемент за биологичния растеж. По време на процеса на почистване преди обработката на храната, част от този фосфор ще се разтвори във вода, увеличавайки съдържанието на фосфор в отпадъчните води.
2. Хранителни добавки и помощни средства за обработка: В процеса на обработка на храни се използват различни добавки за подобряване на цвета, аромата, вкуса и срока на годност на храните, като консерванти, подправки, стабилизатори и др. Тези добавки могат да съдържат фосфорни съединения , а частите, които не се абсорбират от продукта след употреба, ще бъдат изхвърлени с отпадъчни води.
3. Използване на детергенти: Детергентите често се използват в процесите на почистване на суровини и оборудване. Много детергенти съдържат фосфор, особено ранните съдържащи фосфор перилни препарати и промишлени почистващи препарати, които могат значително да повишат концентрацията на фосфор в отпадъчните води.
4. Разлагане на животински и растителни тъкани: При преработката на месо и млечни продукти, разлагането на животинските тъкани произвежда органични вещества, съдържащи фосфор, което допълнително увеличава източника на фосфор в отпадъчните води.
5. Микробна активност: По време на обработката на храната растежът и метаболизмът на микроорганизмите също произвеждат фосфорни съединения, особено при ферментация и други процеси, които също навлизат в отпадъчните води.
6. Остатъчни фуражни компоненти: При преработката на животински продукти, като преработка на млечни продукти и месо, фосфорните компоненти в животинските фуражи, които не са били напълно усвоени (като фитатен фосфор), ще навлязат в системата за отпадъчни води чрез животински екскременти.
Тези източници на фосфор работят заедно, което води до високо съдържание на фосфор в отпадъчните води, генерирани от преработката на храни. Ако не се пречисти и изхвърли директно, може да доведе до еутрофикация на приемащия воден обект, причинявайки прекомерен растеж на водорасли и дисбаланси във водната екосистема. Следователно предприемането на ефективни мерки за отстраняване на фосфора е от решаващо значение за опазването на околната среда.
Отпадъчните води от хранително-вкусовата промишленост имат добра биоразградимост и обикновено се третират чрез биохимични методи, като се използват характеристиките на бактериите, натрупващи полифосфат, за абсорбиране и освобождаване на фосфор при аеробни и анаеробни условия за фиксиране на свободния фосфор във водата. В същото време агентите за отстраняване на фосфор също се използват широко при дълбокото отстраняване на фосфор от хранителни отпадъчни води. Принципът на работа на агентите за отстраняване на фосфор се основава главно на механизми за химическо утаяване, флокулация и адсорбция за отстраняване на фосфорни елементи от водата. Средствата за отстраняване на фосфор имат добра флокулационна производителност и са богати на функционални групи, които могат да се свързват с фосфатни йони, образувайки хидрофобни флокулиращи утайки. Средствата за отстраняване на фосфора имат висока ефективност на обработка и бърза ефективност и могат да намалят общото съдържание на фосфор до под 0.1mg/L. Следователно, агентите за отстраняване на фосфор често се използват заедно с различни процеси за отстраняване на фосфор и се използват широко при дълбоко отстраняване на фосфор от отпадъчни води.